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 Venerdý 24 novembre 2017

 

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POLPETTE AL PESCE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 1/2 verza
  • pepe
  • 300 gr. di pesce lesso avanzato
  • sale
  • 100 gr. di mollica di pane raffermo
  • una noce di burro
  • 1 tazza di latte
  • 50 gr. di grana grattugiato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 dl. di panna

Polpette al pesce

Preparazione della ricetta:

Lessate le foglie di verza in acqua bollente salata, scolatele e asciugatele in un panno. Mettete a bagno nel latte la mollica. Togliete la lisca al pesce, tritatelo, mescolatelo con il prezzemolo, la mollica strizzata, il grana, sale e pepe; amalgamate bene il tutto. Togliete le parti pi¨ dure alle foglie di verza e al centro di ognuna sistemate una pallina di composto di pesce. Richiudete le foglie formando dei fagottini che sistemerete in una pirofila imburrata. Irrorate la superficie delle polpette con la panna leggermente salata e infornate, in forno giÓ caldo, a 180░ per 20 minuti.

 

By RicettePerTutti.it  

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