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 Sabato 26 maggio 2018

 

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  CONTORNI >> VERDURE >>

COMPOSTO DI CAROTE E FINOCCHI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 400 gr. di carote
  • sale
  • 1 finocchio
  • noce moscata
  • 1 sedano
  • 1 cucchiaino di fecola
  • 10 dl. di brodo vegetale
  • 50 gr. di burro

Composto di carote e finocchi

Preparazione della ricetta:

Raschiate le carote, spuntatele, tagliatele a bastoncini come pure il finocchio e il cuore del sedano; lessate il tutto in acqua bollente salata per 15 minuti a fuoco medio. Scolate le verdure e sistematele in una teglia imburrata. Portate a bollore il brodo e uniteci la fecola sciolta in un cucchiaio d'acqua fredda. Sciogliete il burro rimasto, versateci il brodo e, mescolando, riportate ad ebollizione; poi unite una grattugiata di noce moscata e versate il tutto sopra le verdure. Coprite la teglia con carta d'alluminio e infornate, in forno giÓ caldo, a 200░ per 15 minuti; 5 minuti prima della fine della cottura togliete l'alluminio.

 

By RicettePerTutti.it  

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