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 Giovedì 23 novembre 2017

 

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  ANTIPASTI >> ANTIPASTI DI CARNE >>

MUFFIN AL PROSCIUTTO

 Ingredienti :  (Per 8 persone)

  • 250 gr. di farina
  • 80 gr. di burro
  • 200 gr. di prosciutto crudo
  • pepe
  • 200 ml. di latte
  • sale
  • 35 gr. di grana grattugiato
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 35 gr. di pecorino grattugiato
  • 2 uova

Muffin al prosciutto

Preparazione della ricetta:

Sciogliete 2 cucchiai di burro a fuoco basso e con questo spennellate l'interno di 8 stampini per muffin. Mescolate la farina con il lievito, un pizzico di sale ed uno di pepe; formate una cavità al centro. Sciogliete il burro rimasto a bagnomaria, rompeteci all'interno le uova, uniteci i formaggi e il latte; sbattete molto bene per far amalgamare il tutto. Versate questo composto al centro della farina e impastate; sistemate l'impasto negli stampini riempiendoli per 3/4 e infornate, in forno già caldo, a 200° per 20 minuti. Dopodiché lasciate riposare per 5 minuti a fuoco spento e poi sformate. Tagliateli orizzontalmente in tre parti, farciteli con il prosciutto, ricomponeteli fermandoli con uno stecchino e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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