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 Sabato 16 dicembre 2017

 

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INVOLTINI IN FOGLIA

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 800 gr. di acciughe
  • sale
  • 2 limoni
  • foglie di limone
  • prezzemolo
 Per la salsa:
  • 2 limoni
  • pepe
  • origano
  • sale
  • prezzemolo
  • 1 bicchiere di olio di oliva
  • basilico
  • 1 spicchio d'aglio

Involtini in foglia

Preparazione della ricetta:

Spinate e togliete la testa al pesce, apritele a libro, spolveratele con il sale e sistemate su ogni pesce una fettina di limone e un po' di prezzemolo; avvolgetele nelle foglie di limone fissando con gli stecchini. Fate una salsa mescolando l'olio con 1/2 bicchiere d'acqua calda, il succo dei limoni, il sale, il pepe, l'aglio schiacciato, l'origano, il prezzemolo e il basilico tritati; scaldate a bagnomaria il composto per 4 minuti mescolando. Cuocete gli involtini su una piastra bollente per 4 minuti per parte, sistemateli poi in un piatto da portata e serviteli con la salsa calda appena fatta.

 

By RicettePerTutti.it  

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