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 Sabato 18 novembre 2017

 

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POMODORI ALLE MELANZANE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 4 pomodori rotondi
  • pepe
  • 2 melanzane
  • sale
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • mollica di 1 panino
  • latte
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 falde di peperone sott'olio
  • prezzemolo tritato
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato

Pomodori alle melanzane

Preparazione della ricetta:

Lasciate appassire a fuoco basso in forno le melanzane, toglietegli la buccia e mettete la polpa in una ciotola aggiungendo l'aglio tritato, la mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, il prezzemolo, il parmigiano e il peperone tritato. Condite con olio, un pizzico di sale, uno di pepe e mescolate molto bene. Tagliate a metÓ i pomodori, togliete la polpa interna e riempiteli con il composto appena preparato; sistemateli in una pirofila bagnando la superficie con olio e infornate, in forno giÓ caldo, a 180░ per 15 minuti. Sfornate e servite caldo.

 

By RicettePerTutti.it  

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