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 Giovedì 14 dicembre 2017

 

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  PRIMI >> PRIMI DI PESCE >>

PENNE ALLE TRIGLIE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 350 gr. di pasta tipo penne lisce
  • pepe
  • 8 triglie
  • sale
  • 300 gr. di asparagi
  • 2 rami di basilico
  • 4 cucchiai di olio di oliva

Penne alle triglie

Preparazione della ricetta:

Togliete la parte più dura del gambo agli asparagi e fateli cuocere a vapore per 7 minuti. Poi tagliate i gambi degli asparagi a striscette e le punte a metà per la lunghezza. Pulite il pesce togliendo teste, lische e interiora; lavateli bene, asciugateli e tagliateli a striscette. Rosolate il pesce in olio caldo per 2 minuti rigirandolo continuamente; insaporite con un pizzico di sale, uno di pepe, poi unite gli asparagi, lasciate scaldare e unite infine il basilico a pezzetti. Cuocete la pasta in acqua bollente salata, scolatela, conditela con il composto di pesce, mescolate bene e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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