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 Domenica 27 maggio 2018

 

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FANTASIA DI ASPARAGI E PATATE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 1 kg. di asparagi
  • pepe
  • 2 patate
  • sale
  • 2 tuorli
  • prezzemolo tritato
  • 2 tuorli sodi
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 4 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di olio di oliva

Fantasia di asparagi e patate

Preparazione della ricetta:

Cuocete gli asparagi in acqua bollente salata, scolateli, togliete il gambo e il resto tagliatelo a pezzetti sistemandoli in un'insalatiera. Sbucciate le patate, cuocetele in acqua bollente salata, scolatele, pepatele, unitele agli asparagi tagliandole a cubetti. Setacciate i tuorli sodi, amalgamate bene i tuorli, la maionese, l'olio, il succo di limone, un pizzico di pepe e il prezzemolo tritato. Condite con questa salsina le verdure, mescolate bene e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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