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 Venerd́ 22 settembre 2017

 

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  SECONDI >> MANZO >>

BISTECCHE AL CARTOCCIO

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 4 bistecche di manzo (600 gr.)
  • pepe
  • 1 zucchina
  • sale
  • 1 melanzana
  • 10 foglie di basilico
  • 1 cipolla
  • 8 fette di mozzarella
  • 1 peperone giallo
  • 1 spicchio d'aglio
  • 6 pomodori perini
  • 2 cucchiai d'olio
  • 30 gr. di burro

Bistecche al cartoccio

Preparazione della ricetta:

Spuntate la zucchina e tagliatela a bastoncini; togliete picciolo, filamenti e semi al peperone, tagliatelo a striscette sottili. Togliete il picciolo anche alle melanzane e tagliatela a cubetti. Sciogliete il burro sul fuoco, cuoceteci le bistecche da ambo le parti, conditele con un pizzico di sale ed uno di pepe; poi togliete dal fuoco tenendo al caldo. Nella stessa padella dove avete cotto la carne, versateci l'olio, uniteci tutte le verdure, la cipolla e l'aglio tritati e lasciate rosolare per qualche minuto; aggiungeteci poi i pomodori tritati, condite con un pizzico di sale ed uno di pepe. Terminate la cottura e poi spolverate con il basilico tritato. Sistemate ogni bistecca al centro di un foglio di alluminio, ricoprite ognuna con le verdure e 2 fettine di mozzarella; richiudete i cartocci e infornate, in forno gi? caldo, a 200° per qualche minuto.

 

By RicettePerTutti.it  

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