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 Giovedì 14 dicembre 2017

 

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RISOTTO ALL'ORIENTALE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 320 gr. di riso
  • sale
  • 200 gr. di salmone
  • olio di oliva
  • 100 gr. di fagioli di soia lessati
  • 1 limone
  • 1 cipolla
  • 2 pomodori secchi
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate
  • paprica forte
  • zenzero

Risotto all'orientale

Preparazione della ricetta:

Scaldate 4 cucchiai di olio con i chiodi di garofano, un pizzico di paprica, uno di zenzero e fateci tostare il riso per 2 minuti mescolando. Dopodiché unite 600 gr. di acqua, un pizzico di sale, portate ad ebollizione e poi continuate la cottura coperto a fuoco basso fino all'assorbimento del liquido. Scaldate 4 cucchiai d'olio e appassiteci la cipolla tritata con un pizzico di paprica e uno di zenzero; poi aggiungete le mandorle, il salmone a pezzetti, il succo di limone, i pomodori tritati e i fagioli. Cuocete per 5 minuti coperto. Versateci il riso senza i chiodi di garofano e cuocete ancora per qualche minuto.

 

By RicettePerTutti.it  

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