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 Giovedý 14 dicembre 2017

 

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SEDANO ACIDULATO

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 2 sedani
  • pepe
  • 60 gr. di prosciutto crudo
  • sale
  • 1/2 cipolla
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 50 gr. di burro
  • 5 foglie di basilico
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • brodo
  • 1 mela verde
  • 1 formaggino
  • 8 noci sgusciate

Sedano acidulato

Preparazione della ricetta:

Prendete le coste pi? tenere dei sedani e tagliatele a striscette. Tritate il prosciutto con le noci e la cipolla, soffriggete il tutto nell'olio e burro; quando la cipolla inizia a dorarsi, unite il sedano e mescolate bene. Dopo 15 minuti di cottura salate, pepate, aggiungete la mela sbucciata e tagliata a cubetti; lasciate cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti bagnando ogni tanto con brodo caldo. A fine cottura unite il formaggino schiacciato con il basilico tritato e il parmigiano; amalgamate bene il tutto. Servite il composto di sedano con il proprio sugo di cottura.

 

By RicettePerTutti.it  

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