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 Mercoledì 13 dicembre 2017

 

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BACCALÀ ALL'ISOLANA

 Ingredienti :

  • 1/2 kg. di baccalà
  • 1 arancia
  • 1/2 kg. di pomodori
  • prezzemolo
  • 50 gr. di olive nere
  • cipolla
  • 5 cucchiai di olio

Baccalà all'isolana

Preparazione della ricetta:

Mettete a bagno in acqua il baccal? per almeno 12 ore. Dopodiché sistematelo in un tegame con acqua fredda e cuocete a fuoco medio per 10 minuti facendo attenzione a non farlo bollire; scolatelo, spinatelo, spellatelo e tagliatelo a pezzi. Soffriggete nell'olio la cipolla tritata, poi uniteci i pomodori sbucciati e lasciate restringere questa salsa; aggiungete il baccal?, le olive, il prezzemolo tritato e fate bollire per 10 minuti. Servite guarnendo con le fette di arancia.

 

By RicettePerTutti.it  

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