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 Martedì 26 settembre 2017

 

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SANPIETRO ALLE VERDURE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 800 gr. di filetti di Sanpietro
  • pepe
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • sale
  • 20 cipolline
  • 1 foglia di alloro
  • 3 carote
  • 1 limone
  • 4 pomodori pelati
  • 1 bicchiere di vino bianco

Sanpietro alle verdure

Preparazione della ricetta:

Scaldate l'olio in una teglia, uniteci le cipolline pelate e le carote affettate sottilmente; fate dorare a fuoco medio mescolando. Aggiungete i pelati schiacciati, il vino, il succo del limone, sale, pepe, l'alloro e continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti. Dopodiché sistemateci il pesce ben pulito, salatelo e aggiungete acqua fino a coprire a filo; portate a bollore su fuoco basso e cuocete per 20 minuti. Servite sistemando il pesce in un piatto da portata contornandolo con le cipolline e le carote; riducete il sugo di cottura facendolo bollire a fuoco alto e poi versatelo sul pesce.

 

By RicettePerTutti.it  

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