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 Martedì 24 ottobre 2017

 

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  DOLCI >> TORTE >>

DOLCE ALL'UVA SPINA

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 700 gr. di uva spina
  • 2 cucchiai di vino moscato bianco
  • 120 gr. di farina
  • 4 uova
  • zucchero a velo
  • 170 gr. di burro

Dolce all'uva spina

Preparazione della ricetta:

Mescolate la farina con 4 cucchiaini di zucchero a velo e 70 gr. di burro; mescolate molto bene fino ad ottenere un composto simile a tante briciole di pane. Aggiungete un tuorlo e acqua fredda q.b. per ottenere un impasto omogeneo; formate una palla e tiratela col matterello per ottenere una sfoglia rotonda. Foderate con questa una tortiera, punzecchiate il fondo con una forchetta e infornate, in forno gi? caldo, a 180° per 15 minuti. Cuocete a fuoco basso l'uva con 5 cucchiai d'acqua per 10 minuti o fino a che non diventa morbida; dopodiché passatela allo schiacciaverdure fino ad ottenere un pur?. Uniteci lo zucchero a velo, poi rimettete sul fuoco basso unendo il burro rimasto; quando il tutto ? ben sciolto, togliete dal fuoco e unite le uova rimaste sbattute. Rimettete sul fuoco basso e cuocete mescolando continuamente fino a che la purea non si addensi; lasciate raffreddare, poi unite il vino. Spalmate questo composto sulla torta e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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