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 Sabato 23 settembre 2017

 

antipasti primi sceondi contorni dolci frutta

 

 

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CROSTINI ALLA CREMA DI MELANZANE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 2 melanzane
  • sale
  • 1/2 cipolla
  • basilico
  • 4 pomodori
  • 1 mestolo di brodo
  • 8 fette di pan carrè
  • 1 mozzarella

Crostini alla crema di melanzane

Preparazione della ricetta:

Tagliate a dadini le melanzane, mettetele per 30 minuti in uno scolapasta e cospargetele con il sale per far uscire tutta la loro acqua; dopodiché sciacquate e strizzate un po'. Affettate la cipolla e cuocetela con il brodo fino a che non si asciughi, poi unite le melanzane e i pomodori sbucciati a dadini; cuocete per 30 minuti e alla fine uniteci il basilico tritato. Tagliate sopra ogni fetta di pane una fetta di mozzarella, sistemateci sopra il composto di melanzane e mettete in una teglia infornando per 10 minuti a 220°.

 

By RicettePerTutti.it  

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