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 Venerdì 16 novembre 2018

 

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RISOTTO AL FUMÉ

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 350 gr. di riso
  • 100 gr. di olive verdi snocciolate
  • 50 gr. di pancetta affumicata
  • pepe bianco
  • 1 cipolla
  • 1 scamorza affumicata
  • olio
  • 1/2 l. di brodo

Risotto al fumé

Preparazione della ricetta:

Tritate la pancetta, la cipolla e rosolatele nell'olio; dopodiché unite il riso, mescolate bene facendolo dorare e poi bagnate con il brodo, il tutto su fuoco basso. Intanto tagliate la scamorza a fettine sottili e unite al riso mescolando; poi aggiungete il pepe e le olive. Cuocete per 10 minuti, poi sistemate il tutto in un cartoccio di carta alluminio, chiudete bene e infornate a 200° per 12 minuti.

 

By RicettePerTutti.it  

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