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 Sabato 23 settembre 2017

 

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SFORMATO DI VERDURE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 800 gr. di carote
  • sale
  • 400 gr. di zucchine
  • pepe
  • 1 uovo
  • menta
  • 50 gr. di yogurt magro
  • prezzemolo
  • 50 gr. di mollica di pane raffermo
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di grana grattugiato

Sformato di verdure

Preparazione della ricetta:

Lessate le carote, spuntate e raschiate, in acqua bollente salata per 15 minuti; poi uniteci le zucchine spuntate e cuocete per altri 15 minuti. Dopodiché scolate, tagliatele a pezzi e passatele nel passaverdure. Rosolate questo pur? nel burro per 5 minuti con sale e pepe; togliete dal fuoco, aggiungeteci l'uovo sbattuto, il grana e la mollica bagnata nello yogurt. Mescolate il tutto molto bene e sistematelo in uno stampo da ciambellone. Sistemate lo stampo in una teglia con acqua ed infornate per 50 minuti a 180°, in forno gi? caldo. Sfornate, sformate in un piatto da portata e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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