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 Mercoledė 13 dicembre 2017

 

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TORTINO DI PORRI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 8 fette di pan carrč
  • sale
  • 3 porri
  • noce moscata
  • 1 cucchiaio di senape
  • 20 gr. di burro
  • 100 gr. di robiola
  • 50 gr. di speck a dadini
  • 2 uova

Tortino di porri

Preparazione della ricetta:

Togliete le radici e le foglie esterne pi? dure ai porri e tagliateli a striscette nel senso della lunghezza. Sciogliete met? burro in una padella, uniteci i porri e rosolateli per 2 minuti; poi unite un mestolo di acqua calda, sale, cuocete coperto a fuoco basso per 4 minuti e poi toglieteli dal fuoco scolandoli. Spalmate il pane con il burro rimasto, poi con la senape e tagliate ciascuna fetta a met? in modo da formare dei rettangoli. Prendete uno stampo, ricopritelo di carta forno bagnata e strizzata, sistemateci sul fondo e sulle pareti il pan carr?; riempite con i porri e con lo speck. Sbattete le uova con un pizzico di sale e uno di noce moscata, aggiungete il formaggio e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo; mettetelo sopra ai porri e infornate, in forno gi? caldo, a 160° per 40 minuti o fino a che la superficie non diventi dorata.

 

By RicettePerTutti.it  

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