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 Martedì 24 ottobre 2017

 

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CIPOLLINE E UVETTA

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 400 gr. di cipolline
  • sale
  • 50 gr. di uvetta
  • pepe
  • 50 gr. di burro
  • 30 gr. di zucchero
  • brodo vegetale
  • 1 bicchierino di aceto balsamico

Cipolline e uvetta

Preparazione della ricetta:

Sciogliete a fuoco basso il burro, unite le cipolline sbucciate e fatele dorare leggermente. Dopodiché unite il brodo e continuate la cottura per far evaporare il tutto. Aggiungete lo zucchero mescolando e fate leggermente caramellare; unite anche l'uvetta, precedentemente rinvenuta in acqua tiepida, l'aceto balsamico e fate ridurre un poco. Poi coprite, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Servite insaporendo con due pizzichi di sale e uno di pepe.

 

By RicettePerTutti.it  

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