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 Martedì 17 ottobre 2017

 

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  ANTIPASTI >> ANTIPASTI DI CARNE >>

SPINACINI

 Ingredienti :

  • 250 gr. di farina di segale
  • sale
  • 250 gr. di farina di frumento
  • olio per friggere
  • 2 uova
  • noce moscata
  • 500 gr. di spinaci
  • 200 gr. di ricotta
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva

Spinacini

Preparazione della ricetta:

Mescolate le due farine con le uova, l'olio ed un po' d’acqua tiepida; formate un impasto morbido che lascerete riposare. Lessate gli spinaci, scolateli, mescolateli con la ricotta, un pizzico di sale e uno di noce moscata. Formate, con l'impasto, un salame del diametro do 5 cm., tagliateci delle fettine e stendetele leggermente; sistemateci sopra uno strato di composto di spinaci e sopra coprite con un altro dischetto di pasta chiudendo bene i bordi. Friggete in olio bollente, scolate e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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