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 Lunedì 23 ottobre 2017

 

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UOVA NEI POMODORI

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 4 pomodori
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale
  • 30 gr. di burro
  • pepe
  • 4 fette di pane
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di panna liquida
  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro

Uova nei pomodori

Preparazione della ricetta:

Tagliate la calotta superiore ai pomodori ed estraete semi e polpa centrale; cospargete l'interno con il sale e l'aglio tritato, capovolgeteli e lasciate cos? per 30 minuti. Dopodiché rigirateli, rompete in ognuno un uovo, sale, pepe, il concentrato mescolato alla panna e il parmigiano. Sistemateli in una pirofila e infornate a 180° per 20 minuti o fino a che le uova non si siano rapprese. Dal pane ricavate 4 dischi, friggeteli in una padella con olio e burro, scolateli e sistemateli in un piatto da portata con sopra i pomodori. Servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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