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 Giovedì 19 ottobre 2017

 

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  SECONDI >> UOVA >>

UOVA CON PATÈ

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 4 uova
  • sale
  • 1/2 l. di brodo di carne
  • 16 olive nere snocciolate
  • 2 fogli di colla di pesce
  • 150 gr. di patè di fegato d'oca

Uova con patè

Preparazione della ricetta:

Immergete per 15 minuti in acqua fredda la colla di pesce per farla ammorbidire, scolatela, unitela al brodo scaldandolo a fuoco medio e mescolando fino a che non sia completamente sciolta. Dopodiché togliete dal fuoco, salate e lasciate raffreddare. Rassodate le uova e sgusciatele. Prendete 4 piccole pirofile e spennellatele con olio; spalmate il fondo e le pareti con il pat?, sistemateci al centro un uovo e 4 olive coprendo il tutto con il brodo. Mettete in frigo per 3 ore o fino a che la gelatina non si sia rassodata.

 

By RicettePerTutti.it  

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