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 Giovedý 23 novembre 2017

 

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PASTA FREDDA DI PESCE

 Ingredienti :

  • 300 gr. di pasta tipo ditali
  • 120 gr. di gamberi
  • 12 olive verdi snocciolate
  • 12 olive nere snocciolate
  • 8 alici marinate
  • 8 fasolari
  • 8 cuori di mare (noci di mare)
  • basilico
  • erba cipollina
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

Pasta fredda di pesce

Preparazione della ricetta:

Cuocete la pasta in acqua salata per 10 minuti, scolatela, fatela raffreddare sotto l'acqua corrente e mettetela su un vassoio ungendola con 2 cucchiai d'olio d'oliva. In una padella mettete con un filo d'olio i fasolari e i cuori di mare per farli aprire. Tagliate le olive a rotelline e preparate un trito con 6 foglie di basilico e un po' di erba cipollina. Mettete in una ciotola la pasta fredda, i gamberi precedentemente lessati e sgusciati, le alici sgocciolate, i fasolari e i cuori tolti dalle conchiglie, le olive e il trito. Mescolate bene il tutto e aggiungete un po' d'olio d'oliva e un po' di pepe.

 

By RicettePerTutti.it  

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