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Ingredienti :
(Per 4 persone)
- 3 melanzane
- sale
- 100 gr. di mozzarella
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 6 acciughe
- olio
- 1 confezione di pelati
- basilico
- 3 cucchiai di pangrattato
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Preparazione della ricetta:
Affettate le melanzane e grigliatele per 5 minuti. Mescolate il pangrattato, il parmigiano, un pizzico di sale, il basilico tritato e un po' d'olio. su ogni fetta di melanzana sistemate la mozzarella e l'acciuga a cubetti, e il composto precedentemente fatto; arrotolate le melanzane formando degli involtini da fissare con gli stecchini. Sistemateli in una teglia unta d'olio, ricopriteli con i pelati tritati, sale e infornate per 30 minuti a 180°.
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By RicettePerTutti.it
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