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 Marted́ 24 ottobre 2017

 

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FAGOTTINI DI MELANZANE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 3 melanzane
  • sale
  • 100 gr. di mozzarella
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 6 acciughe
  • olio
  • 1 confezione di pelati
  • basilico
  • 3 cucchiai di pangrattato

Fagottini di melanzane

Preparazione della ricetta:

Affettate le melanzane e grigliatele per 5 minuti. Mescolate il pangrattato, il parmigiano, un pizzico di sale, il basilico tritato e un po' d'olio. su ogni fetta di melanzana sistemate la mozzarella e l'acciuga a cubetti, e il composto precedentemente fatto; arrotolate le melanzane formando degli involtini da fissare con gli stecchini. Sistemateli in una teglia unta d'olio, ricopriteli con i pelati tritati, sale e infornate per 30 minuti a 180°.

 

By RicettePerTutti.it  

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