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 Lunedì 25 settembre 2017

 

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MINESTRONE ALLA PAPRIKA

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 2 cucchiaini di paprika
  • 250 gr. di cipolle
  • 1 peperone verde
  • 200 gr. di carote
  • 2 cucchiaini di estratto vegetale
  • 2 spicchi d'aglio
  • 250 gr. di cavolo
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 250 gr. di patate
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale
  • pepe

Minestrone alla paprika

Preparazione della ricetta:

Tagliate a pezzetti il peperone, a fettine le carote, a striscette il cavolo e a tocchetti le patate. Appassite nell'olio le cipolle tritate, unite poi l'aglio a fettine, la paprika, il pepe, il cavolo, la farina e 1 litro d'acqua. Mescolate molto bene portando all'ebollizione; dopodiché salate, pepate e mettete l'estratto. Fate cuocere lentamente per 30 minuti e poi unite le patate, le carote e il peperone; lasciate cuocere ancora per 30 minuti mescolando. Scolate le verdure e misurate il brodo aggiungendo l'acqua che manca per farne 1 litro, rimettete le verdure, portate ad ebollizione e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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