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 Domenica 19 novembre 2017

 

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CROSTINI ALLE VONGOLE

 Ingredienti :

  • 1,5 kg. di vongole
  • pane casereccio
  • 3 pomodori maturi
  • olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • prezzemolo
  • zenzero
  • basilico

Crostini alle vongole

Preparazione della ricetta:

Lavate bene le vongole, fatele aprire sul fuoco in un tegame e poi sgusciatele filtrando il loro sugo di cottura. Tritate l'aglio e rosolatelo nell'olio con lo zenzero; unite le vongole, il loro sugo, i pomodori, bagnate con il vino e fatelo evaporare a fuoco medio. Dopodiché condite con sale, pepe, basilico e prezzemolo tritati. Tostate le fette di pane in una padella unta d'olio e servite sistemandoci sopra il composto di vongole.

 

By RicettePerTutti.it  

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