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 Giovedý 23 novembre 2017

 

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MINESTRA DI RISO E CASTAGNE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 150 gr. di castagne
  • 200 gr. di riso
  • prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • sale

Minestra di riso e castagne

Preparazione della ricetta:

Sbucciate le castagne e immergetele in acqua fredda per 1 notte. Successivamente scolatele e mettetele in un tegame con 1,5 litri di acqua, 2 cucchiai d'olio e un pizzico di sale; lasciate cuocere per 2 ore. Intanto tritate il prezzemolo e la cipolla, mettete il tutto in un tegame aggiungendo l'olio rimasto e lasciando soffriggere fino a che la cipolla non appassisca. Quando le castagne hanno finito la cottura, unite il riso mescolando di tanto in tanto. A cottura quasi ultimata del riso, aggiungete il soffritto e portate a termine la cottura.

 

By RicettePerTutti.it  

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