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 Giovedì 19 ottobre 2017

 

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  SECONDI >> AGNELLO >>

AGNELLO AGLI SPINACI

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 1 cosciotto d'agnello
  • 6 cipolline
  • 500 gr. di spinaci
  • 4 carote
  • prezzemolo
  • patatine
  • mollica di pane
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 uova
  • pepe
  • sale
  • latte
  • vino bianco

Agnello agli spinaci

Preparazione della ricetta:

Lavate molto bene gli spinaci e lessateli rapidamente in acqua. Uniteli poi alla mollica di pane ammorbidita nel latte e strizzata, l'aglio, il sale, il pepe, i tuorli e 1 albume sbattuti; mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcite con questo il cosciotto e cucitelo con dello spago. Mettetelo a cuocere in una teglia al forno con le cipolline e le carote; di tanto in tanto bagnate con il vino. Dopodiché sfornate il cosciotto e filtrate il sugo di cottura. Affettate l'agnello, servitelo circondato dalle verdurine e cospargeteci sopra il sugo di cottura.

 

By RicettePerTutti.it  

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