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 Lunedý 23 ottobre 2017

 

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MINESTRA DI PESCE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 500 gr. di nasello
  • pepe
  • 160 gr. di pasta tipo ditalini
  • sale
  • sedano
  • olio
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaio di conserva di pomodoro
  • 1 cipollina
  • prezzemolo
  • 1 carotina
  • 1 spicchio d'aglio

Minestra di pesce

Preparazione della ricetta:

Mettete in una pentola con 2 litri d'acqua l'alloro, il sedano pulito, la cipolla sbucciata, la carota raschiata ed un pizzico di sale; portate a bollore e poi continuate la cottura per 20 minuti. DopodichÚ immergeteci il nasello ben pulito e cuocete per 5 minuti; poi togliete il pesce dal brodo tagliate la testa, la coda, spellatelo, togliete le lische e tagliatelo a pezzetti. Fate rosolare per 2 minuti in 3 cucchiai d'olio, l'aglio e il prezzemolo tritati, poi unite la conserva. Aggiungeteci il brodo filtrato e quando avr? preso bollore buttateci la pasta. Quando questa sar? cotta, togliete dal fuoco, unite il pesce, il pepe e mescolate bene il tutto. Servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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