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 Martedì 17 ottobre 2017

 

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VELLUTATA DI SEDANI

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 600 gr. di sedano
  • 1 bicchiere di panna
  • 1 porro
  • 1 tuorlo
  • 2 carote
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • 50 gr. di burro
  • brodo

Vellutata di sedani

Preparazione della ricetta:

Tritate i sedani, le carote e metteteli a soffriggere nel burro con il porro; aggiungete 1 mestolo d'acqua e lasciate cuocere. Dopodiché setacciate questo composto e rimettete sul fuoco diluendo con il brodo; salate e lasciate bollire per qualche minuto. Sbattete il tuorlo con il formaggio e unitelo alla vellutata appena preparata; mescolate bene e servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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