Ricette per tutti
 La cucina del web !!!

 Giovedý 14 dicembre 2017

 

antipasti primi sceondi contorni dolci frutta

 

 

  SECONDI >> MANZO >>

MANZO CON COGNAC

 Ingredienti :  (Per 8 persone)

  • 1,5 kg. di polpa di manzo lardellata
  • sale
  • 200 gr. di pancetta
  • 2 cucchiai di strutto
  • 200 gr. di cotenne di maiale
  • brodo
  • 1 piedino di vitello
  • cognac
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 15 cipolline
  • 500 gr. di carote
  • 2 scalogni
  • timo
  • alloro
  • chiodi di garofano

Manzo con cognac

Preparazione della ricetta:

Marinate la carne nel cognac con alloro, pepe e timo. Scaldate lo strutto e dorateci la polpa di manzo; bagnate con il vino e fate bollire a fuoco vivo. Aggiungete poi il piedino disossato, sale, la pancetta tritata, le cotenne gi? lessate, erbe aromatiche, la cipolla con i chiodi di garofano e brodo q.b. da coprire il tutto. Lasciate cuocere per 4 ore a fuoco basso; 1 ora prima di togliere dal fuoco unite le cipolline, gli scalogni e le carote.

 

By RicettePerTutti.it  

Stampa questa ricetta

Altre ricette

Tutto sul manzo

Back

Home

Pubblicità