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 Domenica 20 agosto 2017

 

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POLENTA CON FEGATO

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 500 gr. di fegato di vitello tagliato sottilissimo
  • sale
  • 3 cipolle
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 6 cucchiai d'olio d'oliva
  • prezzemolo
  • 1 cucchiaio di burro
  • 300 gr. di farina gialla

Polenta con fegato

Preparazione della ricetta:

Tagliate sottilmente le cipolle e fatele rosolare con l'olio e il burro; unite il prezzemolo tritato e il vino. Quando quest'ultimo sar? evaporato aggiungete il fegato a pezzetti, il sale e cuocete a fuoco vivo. Fate la polenta gettando a pioggia la farina in 1,5 litri d'acqua salata mescolando continuamente. Servite questa condendola con il composto di fegato.

 

By RicettePerTutti.it  

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