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 Giovedì 19 ottobre 2017

 

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  SECONDI >> MANZO >>

MANZO BRASATO CON SPINACI

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 1 kg. di manzo
  • 1/2 kg. di spinaci
  • 50 gr. di lardo
  • pepe
  • 1 cipolla
  • sale
  • 100 gr. di burro
  • sedano
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 carote
  • parmigiano grattugiato

Manzo brasato con spinaci

Preparazione della ricetta:

Lardellate la carne con il lardo e legatela con uno spago condendola con sale e pepe. Fate un soffritto mettendo in una padella con met? del burro, con la cipolla, il sedano e le carote a pezzetti. Dopodiché sistemateci sopra la carne e lasciate cuocere coperto a fiamma media rigirando di tanto in tanto. Quando sar? rosolata versateci il vino e lasciate cuocere ancora per 2 ore. Lessate in acqua gli spinaci, poi passateli in padella con il burro rimasto lasciandoli cuocere per 10 minuti a fiamma alta; spolverate di parmigiano. In un vassoio mettete tutt'intorno gli spinaci e al centro la carne tagliata a fettine condita con il proprio sugo di cottura.

 

By RicettePerTutti.it  

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