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 Venerd́ 15 dicembre 2017

 

antipasti primi sceondi contorni dolci frutta

 

 

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SEDANI AI FRUTTI DI MARE

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 350 gr. di pasta tipo sedani
  • sale
  • 2 carciofi
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • 200 gr. di cozze
  • 1 cucchiaio di burro
  • 200 gr. di vongole
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • 1 peperoncino

Sedani ai frutti di mare

Preparazione della ricetta:

Sciogliete il burro in un tegame, unite i frutti di mare, coprite e lasciate cuocere a fuoco vivo fino a che non si apriranno; poi togliete i frutti di mare dal guscio lasciandone qualcuno intero per guarnire alla fine la pasta. Togliete le foglie pi? dure ai carciofi e i gambi; tagliateli a fettine sottili e metteteli in un recipiente con acqua fredda e succo di limone. In una padella mettete a rosolare l'olio con il peperoncino, uniteci i carciofi scolati e lasciate insaporire, poi coprite e lasciate cuocere fino a che i carciofi non diventino teneri. Salate e finita la cottura, poi unite il prezzemolo e il rosmarino tritati. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e versatela nella padella coi carciofi unendo i frutti di mare mescolando e facendo saltare per qualche minuto.

 

By RicettePerTutti.it  

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