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 Lunedì 11 dicembre 2017

 

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  SECONDI >> PESCE >>

COZZE IN SALSA

 Ingredienti :

  • 2 kg. di cozze
  • maionese
  • 1 cipolla
  • limone
  • 2 scalogni
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai di panna
  • pepe
  • 1 bicchiere di vino bianco

Cozze in salsa

Preparazione della ricetta:

Tritate la cipolla, il prezzemolo e metteteli in una pentola con le cozze ben raschiate fino a che non si aprano. Dopodiché togliete, per ogni cozza, met? del guscio. In una casseruola mettete gli scalogni tritati con il vino, fate bollire per tre minuti e poi unite 2/3 dell'acqua di cottura delle cozze; lasciate bollire tutto. Passate questo liquido poi unite la panna, il succo di limone e la maionese; mescolate bene per ottenere una crema fluida. Mettete le cozze su un vassoio e ricopritele con la salsa preparata.

 

By RicettePerTutti.it  

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