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 Marted́ 26 settembre 2017

 

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TROTA AL VINO

 Ingredienti :

  • 1 trota
  • pepe
  • 2 funghi porcini
  • vino rosso
  • burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • 2 scalogni
  • 1 sedano
  • prezzemolo
  • 1 carota
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla

Trota al vino

Preparazione della ricetta:

Pulite i funghi, tritateli con il prezzemolo, la cipolla e gli scalogni; impastate il tutto con del burro. Pulite la trota, lavatela e farcitela con il composto di funghi. Cuocete la trota con aglio, carota e sedano a pezzi, coprendo il tutto con il vino rosso. Quando il pesce sar? cotto, mettetelo in un vassoio; setacciate il suo sugo di cottura e rimettetelo sul fuoco unendo la farina e 1 cucchiaio di burro. Lasciate cuocere fino a che non si sia un po' addensato e poi versate sul pesce.

 

By RicettePerTutti.it  

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