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 Venerd́ 15 dicembre 2017

 

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  SECONDI >> VITELLO >>

POLPETTE DI SPEZZATINO

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 300 gr. di spezzatino avanzato
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • 50 gr. di pangrattato
  • 100 gr. di porri
  • 3 uova
  • 150 gr. di sedano
  • 100 gr. di formaggio tenero
  • 300 ml. di olio di semi di arachidi
  • sale
  • pepe

Polpette di spezzatino

Preparazione della ricetta:

Tagliate a cubetti il formaggio e tritate la carne. Quest'ultima mescolatela con 1 uovo, met? del pangrattato, sale e pepe; mescolate bene e formate delle polpettine. In mezzo ad ogni polpetta inserite un cubetto di formaggio. Sbattete le uova rimaste, immergeteci le polpettine, scolatele e passatele nel pangrattato rimasto. Tagliate a striscette il sedano e il porro; scaldate l'olio in una padella e versateci le verdure per 2 minuti. Salate, pepate e mettetele su un vassoio. Friggete le polpettine nell'olio, scolatele bene su carta assorbente e servitele nello stesso vassoio delle verdure.

 

By RicettePerTutti.it  

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