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 Luned́ 11 dicembre 2017

 

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SFORMATO DI RISO AL BASILICO

 Ingredienti :  (Per 4 persone)

  • 350 gr. di riso superfino
  • sale
  • 300 gr. di pomodorini
  • 1 bicchiere d'olio d'oliva
  • 2 ciuffi di basilico
  • 100 gr. di pecorino grattugiato
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Sformato di riso al basilico

Preparazione della ricetta:

Lessate il riso in acqua salata per 15 minuti mescolando ogni tanto; poi scolatelo e mettetelo in una zuppiera con un filo d'olio e lasciate raffreddare. Tritate insieme prezzemolo e basilico, tagliate a fette 4 pomodorini e gli altri a met?. Ungete con dell'olio uno stampo da budino. Mescolate bene il pecorino con il riso, l'olio e al trito di basilico e prezzemolo. Versate il tutto nello stampo compattandolo e poi rovesciate su un vassoio caldo. Guarnite con le fettine di pomodoro e i pomodorini a met?.

 

By RicettePerTutti.it  

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