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 Marted́ 21 novembre 2017

 

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PERE GELATINOSE

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 6 pere
  • 10 cucchiai di gelatina di ribes rosso
  • 65 gr. di uva sultanina
  • 1,5 dl. di vino bianco
  • 6 cucchiai di pinoli
  • 30 gr. di burro
  • 6 cucchiaini di miele

Pere gelatinose

Preparazione della ricetta:

Sbucciate le pere e tagliate una fettina alla base per farle stare in piedi; tagliateci anche una calotta e scavate all'interno togliendo tutta la polpa. Tritate i pinoli e mescolateli all'uvetta, che avrete fatto rinvenire in acqua calda, al miele e con questo composto farciteci le pere. Rimettete le calotte alle pere e disponetele in una pirofila imburrata; versate sul fondo il vino e coprite la pirofila con un foglio d'alluminio. Infornate per 30 minuti a 180° o comunque fino a che le pere non risultino morbide. Mettete le pere in coppette e il liquido della cottura mettetelo in un pentolino con la gelatina e fatelo bollire a fuoco medio fino a che la gelatina non si sciolga; versate questo sciroppo sulle puree servite.

 

By RicettePerTutti.it  

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