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 Domenica 17 dicembre 2017

 

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CROSTATA DI MANDORLE

 Ingredienti :

  • 350 gr. di mandorle dolci sbucciate
  • 1 limone
  • 250 gr. di farina
  • burro
  • 150 gr. di zucchero
  • 3 chiodi di garofano
  • 4 uova
  • cannella

Crostata di mandorle

Preparazione della ricetta:

Pestate met? delle mandorle con 1 cucchiaio di zucchero; dopo averli amalgamati bene uniteci la farina, 3 albumi e la scorza grattugiata del limone. Impastate fino ad ottenere un impasto sodo da dove ricaverete 2 sfoglie. Pestate le mandorle rimaste con lo zucchero rimasto, un pizzico di cannella e i chiodi di garofano ridotti in polvere, l'uovo intero e i 3 tuorli rimasti. Mescolate bene fino ad ottenere una crema morbida. Sistemate una delle 2 sfoglie sul fondo di una tortiera imburrata e ricoprite con la crema; chiudete con l'altra sfoglia unendole nei bordi e infornate a 180 circa per 40 minuti.

 

By RicettePerTutti.it  

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