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 Lunedì 25 settembre 2017

 

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PENNE CON GAMBERETTI

 Ingredienti :  (Per 6 persone)

  • 450 gr. di penne
  • 150 gr. di gamberetti sgusciati
  • 1 pizzico di curry
  • 120 gr. di burro
  • sale
  • 2 uova
  • 2 tuorli
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato

Penne con gamberetti

Preparazione della ricetta:

Dorate i gamberetti con una noce di burro, bagnate con acqua calda, unite il sale e cuocete lasciando evaporare l'acqua. Dopodiché unite il vino, il curry e continuate la cottura per 10 minuti o comunque fino a che la salsa non diventi densa ed omogenea. Cuocete le penne in acqua salata, scolatele e conditele con il burro rimasto. Mettetele in una zuppiera, cospargete con il parmigiano, le uova, i tuorli e mescolate il tutto molto bene. Cuocete a bagnomaria per 10 minuti e infine cospargete la pasta con la salsa ai gamberetti.

 

By RicettePerTutti.it  

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