Farfalle al groviera - La cucina di RicettePerTutti.it

FARFALLE AL GROVIERA

Ingredienti:

pepe
30 gr. di burro
1 bicchiere di panna da cucina
200 gr. di groviera
3 cucchiai d'olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
300 gr. di pasta tipo farfalle
sale
100 gr. di pancetta
200 gr. di ricotta
500 gr. di zucca gialla
1 cipolla
1 porro

Preparazione:

Togliete la buccia e tutti i semi dalla zucca e tagliatela a fettine. In una padella rosolate l'olio, l'aglio, la zucca, sale e pepe, di tanto in tanto aggiungete qualche cucchiaio di acqua. Eliminate la parte verde del porro e poi tagliatelo a fettine, tritate la cipolla e rosolateli insieme in una padella con burro, sale, pepe e dopo alcuni minuti, unite anche la pancetta a dadini. Mettete il tutto nella padella con la zucca, aggiungendo il groviera grattugiato, la ricotta, la panna e mescolate bene il tutto. Cuocete la pasta e poi a fine cottura mettetela nella padella con gli altri ingredienti, saltatela e aggiungete il pepe.