COMETA AL CIOCCOLATO

• 300 gr. di panna montata
• 200 gr. di burro
• 4 uova
• mandorle sbucciate
• burro
• sale
• 200 gr. di cioccolato fondente
• 200 gr. di zucchero
• 1 arancia
• farina
• caramello liquido

Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il burro. Mescolate i tuorli con lo zucchero, unite il cioccolato sciolto, la buccia d'arancia grattugiata e infine gli albumi montati a neve ferma con un un pizzico di sale. Mescolate molto bene il tutto; prendete uno stampo a forma di stella, ricopritelo con carta da forno, imburratela e infarinatela. Versateci l'impasto e infornate per 40 minuti; dopodiché sfornate e lasciate raffreddare nello stampo prima di sistemare in un vassoio. Guarnite il tutto con la panna aromatizzata al caramello e le mandorle.

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