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SANDWICH DI SALMONE

Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 16 fette di pan carrè
  • 1 scatola di salmone (200 gr.)
  • paprika
  • olio per friggere
  • 60 gr. di burro
  • 1 cucchiaio di latte
  • 60 gr. di formaggio cremoso
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
Preparazione:

Ritagliate dei dischi dalle fette di pane carrè e imburrateli. Togliete, se ci sono, lische e pelle al salmone; tritatelo e schiacciatelo, uniteci il formaggio cremoso, il parmigiano, un pizzico di sale e pepe. Spalmate questo composto sopra otto dischi di pane e coprite con gli altri otto. Sbattete l'uovo con il latte, sale, pepe e paprika; immergeteci i sandwich e friggeteli nell'olio fino a quando non diventino croccanti. Sgocciolateli in carta assorbente e servite.

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