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ZABAIONE ALLA FRUTTA
- 4 tuorli d'uovo
- 125 gr. di zucchero a velo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 100 gr. di panna
- 100 gr. di mandorle
- 1 macedonia di frutta fresca
Frullate i tuorli d'uovo, lo zucchero, il vino e poi sistemateli in uno stampo. Mettete a cuocere a bagnomaria. Quando l'acqua bolle togliete il tutto dal fuoco e poi aggiungete alla crema le mandorle tostate e tritate e la metą della panna. Successivamente versate dentro a delle coppe da gelato questo composto, aggiungete sopra la macedonia di frutta e guarnite con panna montata e mandorle tritate.
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