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LIMONE GELATO
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 1/4 di litro di latte
- granella di pistacchio
- 1 tazza e 1/2 di panna montata
- 6 limoni
Sbattete i tuorli con lo zucchero e il succo di 2 limoni; portate a bollore il latte con la scorza di limone e, quando sarą freddo, unitelo ai tuorli. Riportate a bollore a bagnomaria e mescolate bene; dopo la cottura unite gli albumi a neve e la panna montata. Mettete a gelare e poi riempiteci i limoni rimasti interi che avrete precedentemente tagliato a metą e svuotato della polpa. Guarnite il tutto con la granella di pistacchio.
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