Gateau al cioccolato - La cucina di RicettePerTutti.it

GATEAU AL CIOCCOLATO

Ingredienti: (Per 4 persone)

1/4 di latte
170 gr. di zucchero
50 gr.di cacao
120 gr. di burro
2 uova
240 gr. di farina
riccioli di cioccolato
sale

Per la crema

1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero
40 gr. di cioccolato grattugiato
3 cucchiai di caffè
1 tazza di panna

Preparazione:

In una terrina mescolate bene 7 cucchiai di latte con lo zucchero e il cacao; poi aggiungete altri 7 cucchiai di latte, il burro sciolto, la farina, un pizzico di sale e le uova. Versate metà del composto in uno stampo imburrato, copritelo con un foglio di carta oleata spalmata di burro e versate sopra l'altra metà del composto. Infornate per 45 minuti. Intanto preparate la crema montando il tuorlo con lo zucchero e aggiungete la cioccolata sciolta nel caffè. Mescolate bene il tutto e unite la panna montata. Con questa crema farcite e ricoprite la torta e poi guarnitela con i riccioli di cioccolata.