GALLETTA

• 500 gr. di farina
• 4 uova
• 1 tuorlo d' uovo
• 250 gr. di zucchero
• 130 gr. di burro
• sale
• caffè
• latte
• zucchero a velo

Frullate le uova aggiungendo lo zucchero poco alla volta. Unite la farina, il burro sciolto, sale e un po' di latte; mescolate fino ad ottenere un impasto morbido. Stendete la pasta sottilmente e poi mettetela dentro una tortiera imburrata. Diluite un tuorlo con del caffè forte e dorateci la superficie della pasta; cospargete il tutto con lo zucchero a velo e lasciate cuocere per 15 minuti.

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