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FRITTELLE DI RICOTTA DOLCI
Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 200 gr. di zucchero
  • olio per friggere
  • 500 gr. di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 4 uova
  • 250 gr. di uva sultanina
  • 2 arance
  • 1 bicchierino di rum
  • 200 gr. di ricotta
  • zucchero a velo
Preparazione:

In una ciotola mettete l'uvetta ricoperta con acqua tiepida. Grattugiate la buccia delle arance e spremetene il succo. Mescolate bene le uova con lo zucchero, il rum, la buccia e il succo d'arancia, la ricotta, la farina, il lievito e l'uvetta sgocciolata. Lasciate riposare per 1 ora. Con un cucchiaino formate delle frittelle che friggerete nell'olio e quando saranno dorate toglietele dal fuoco. Asciugatele su carta da cucina e spolverate con zucchero a velo.

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