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PURČ DI FUNGHI
- 500 gr. di funghi
- 2 dl. di besciamella
- panna liquida da cucina
- 50 gr. di burro
Pulite i funghi, scottateli in acqua e riduceteli in purč. Mettete a cuocere in un tegame la besciamella con qualche cucchiaio di panna, aggiungete dopo pochi minuti il purč di funghi e lasciate cuocere un po' per ridurre il composto. Quando il tutto sarą pronto, togliete dal fuoco e aggiungete il burro sciolto.
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