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MELANZANE MARINATE

Ingredienti:  (Per 4 persone)
  • 4 melanzane
  • sale
  • aglio
  • aceto
  • salvia
  • strutto
Preparazione:

Tagliate a fette le melanzane, mettetele su un piatto e salatele in abbondanza; lasciate riposare per 1 ora. Asciugate poi ogni fettina, friggetele nello strutto e asciugatele su carta assorbente. Mettete le fettine su un vassoio e conditele con aceto abbondante, aglio a fette e salvia.

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